1h

Ingrédients

Appareil

• 1 grosse échalotes
• 1 éclat d'ail
• 1 carotte râpée
• 1 cas de sauce soja
• 1/2 cac pimentone doux
• 1 pincée de poivre

Croquettes

• 3 cas de farine de pois chiche
• 1 cas de farine de petit épeautre (avoine)
• 3 cas de flocons 5 céréales
• 3 cas de flocons de soja toastés
• 1 cas de graines toastées
• 1 cas de levure maltée
• 1 cac de sel
• Persil
• Coriandre

Préparation

Appareil

Dans une poêle, faire suinter l'échalote, l'ail et le pimentone.
Ajouter la carotte râpée et faire cuire doucement l'ensemble.
En fin de cuisson ajouter la sauce soja et le poivre.

Croquettes

Bien mélanger les farines, les flocons, la levure et le sel.
Ajouter de l'eau en mélangeant jusqu'à obtenir un mélange souple.
Incorporer l'appareil.
Réserver au frigo dans un plat couvert pendant 4h/8h.

Cuisson

Faire doré à la poêle avec de l'huile d'olive.
Servir tiède.

15mn

Ingrédients

• 200 gr de feta
• 80 gr de farine
• 2 œufs
• 1/2 sachet de levure chimique
• 10 cl d’huile d’olive
• 5 cl de vin cuit
• purée de tomate

Préparation

Préchauffer le four à 190°

En battant les œufs, incorporer progressivement la farine et la levure puis l’huile d’olive.

Incorporer ensuite tous les ingrédients puis selon la consistance équilibrer l’onctuosité du mélange avec de la purée de tomate et le vin cuit.

Cuisson

Mettre dans les moules individuelles ou en fine épaisseur dans un moule à tarte et laisser cuire jusqu’à la bonne couleur.