1 Heures

Ingrédients

• 1L de lait entier
• 200 gr de sucre
• 5 cl Liqueur
• arôme Vanille
• cannelle
• épice

Préparation

Chauffer le lait avec le sucre dans une casserole et laisser réduire jusqu’à ¼ de son volume : 25 cl, à mi-cuisson y incorporer les épices, l’arôme vanille et la cannelle.
Incorporer la liqueur vers la fin de la cuisson pour éviter de perdre tout l’alcool.

Astuce

Pour connaître la fin de cuisson exacte de la confiture verser une cuillère à soupe de la confiture dans une soucoupe laisser refroidire un peu et retourner la soucoupe, la confiture ne doit pas coller.